KOCHEN

Gefüllte Kräuter-Schinken Champignons

Gefüllte Kräuter-Schinken Champignons

Ich liebe Pilze! Vor allem die leckeren Bio Champignons von den Tiroler Biopilzen direkt aus der Region. Ich koche sehr gerne mit diesen Champignons, weil hier einfach die Qualität stimmt. Sie haben ein sehr festes „gschmackiges“ Fleisch und verlieren beim Kochen kaum Wasser. Dieses Mal habe […]

Tiroler Grießschmarrn mit Rosinen

Tiroler Grießschmarrn mit Rosinen

Heute zeige ich Euch ein ganz einfaches Rezept für einen Grießschmarren, damit es nicht immer der klassische Kaiserschmarrn sein muss. Er ist wie immer im Handumdrehen zubereitet und passt wunderbar in die kalte Jahreszeit.   Wir brauchen (für 2 Personen) 500 ml Milch 1 Prise […]

Türkisches Börek à la Sabrina

Türkisches Börek à la Sabrina

Das heutige Rezept widme ich einer lieben Freundin in der knapp 2.000 km weit entfernten Türkei 🙂 Das Originalrezept hat uns ihre Mama beigebracht. Ich zeige euch hier eine schnelle Variante, die ihr ganz leicht nachmachen könnt. Im klassischen Rezept werden türkische Yufka-Blätter verwendet. Wenn […]

Selbstgemachter Holundersirup

Selbstgemachter Holundersirup

Es duftet nach Sommer 🙂 Hier ein einfaches und schnelles Rezept für selbst gemachten Holundersirup, das gar nicht vieler Worte bedarf 🙂 Wir brauchen: 2 l Wasser 2 1/2 kg Zucker 4 Zitronen 10 Holunderblüten 80 g Zitronensäure Außerdem: Glasflaschen zum Abfüllen   Zubereitung: Alle […]

Schneller Hühnerbrustsalat

Schneller Hühnerbrustsalat

Heute zeige ich euch einen meiner Lieblingssalate. Ich liebe diese großen bunten Salatschüsseln mit allerlei Leckereien zum Satt essen. Diesmal habe ich eine einfache und schnelle Variante mit gegrillter Hühnerbrust und frischem Knoblauch-Laugenbaguette gemacht. Wir brauchen: Salate nach Wahl (Kopfsalat, Tomaten, Mais, Gurken, Käferbohnen, rote […]

Omas Apfelkuchen

Omas Apfelkuchen

Ihr braucht noch schnell einen Kuchen zum Muttertag? Dieses Rezept meiner Omi wird alle Mami’s und Omi’s begeistern 😀 Im Grunde handelt es sich hier um einen ganz einfachen gedeckten Apfelkuchen aus Mürbteig. Er geht super schnell und schmeckt wirklich sehr sehr lecker 😃  Für […]

Kürbis-Tomatensuppe mit Pesto-Baguette

Kürbis-Tomatensuppe mit Pesto-Baguette

Suppen isst man ja eigentlich eher in der kälteren Jahreszeit. Dieses leckere Suppenrezept schmeckt jedoch herrlich nach Sommer. Fruchtige Tomaten vereint mit knusprigem frischen Baguette und herrlich grünem Pesto. Und da das Wetter draußen momentan eher verrückt spielt, brauchen wir umso mehr Sommer in der […]

Schneller Champignonreis mit Speck und Weißwein-Sahnesoße

Schneller Champignonreis mit Speck und Weißwein-Sahnesoße

Heute habe ich aus frischen heimischen Tiroler Bio-Champignons  einen leckeren Champignonreis mit Speck und einer Weißwein-Sahnesoße gemacht. Ich koche relativ oft Champignons und kann euch nur raten, wenn ihr Tiroler Biopilze bekommt, dann müsst ihr diese probieren! Nicht nur, dass diese Champignons direkt aus der Umgebung […]

Cremiges Zucchinisüppchen mit selbstgemachten Pommes und Guacamole

Cremiges Zucchinisüppchen mit selbstgemachten Pommes und Guacamole

Heute zeige ich euch ein super schnelles Suppenrezept. Bei dieser Eiseskälte gibt es meiner Meinung nach, vor allem Abends, nichts besseres als eine schöne heiße Suppe. Für die Suppe brauchen wir:  Kokosöl zum braten 1 Zwiebel (ich habe noch zusätzlich eine Frühlingszwiebel dazu gegeben, müsst […]

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Dieses Rezept passt momentan nicht wirklich in meinen basischen Ernährungsplan, jedoch möchte ich es euch trotzdem gerne zeigen. Es eignet sich wunderbar für übrig gebliebene Bolognesesauce. Es ist wirklich sehr simpel und ihr wisst, ich liebe es, wenn ich keine Reste wegschmeißen muss 🙂 Wir brauchen: […]

Germknödel mit Vanillesoße

Germknödel mit Vanillesoße

Ich bereite den Germteig für die Germknödel immer mit einem Dampfl zu. Das bleibt euch natürlich selbst überlassen, ob ihr vorher ein Dampfl macht oder nicht. Vor allem bei der Trockenhefe ist es nicht unbedingt notwendig. Ich mache es allerdings immer, da mir vorkommt, der Teig wird […]

Cremige Kürbispasta

Cremige Kürbispasta

Passend zur Herbstzeit zeige ich Euch heute ein einfaches Rezept für eine herbstliche Pasta mit frischem Hokkaido Kürbis. Wir brauchen (für 2 Personen): 200 g Hokkaido Kürbis 1 Karotte 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Zimt, Muskat  und Gemüsesuppenwürfel zum Würzen 300 ml Kokosmilch […]