Italienisch

Pilz-Lasagne

Pilz-Lasagne

Heute zeige ich euch eine ganz einfach Pilz Lasagne, die in „null komma nix“ zubereitet ist. Ich liebe es, wenn Lasagne jedes Mal anders schmeckt und man sie nach Lust und Laune abwandeln kann. Für die Pilz-Lasagne brauchen wir: 150 g Eierschwammerln, geputzt und klein […]

Gefüllte Hackfleisch-Cannelloni

Gefüllte Hackfleisch-Cannelloni

Diese Cannelloni Variante ist im Handumdrehen zubereitet und lässt sich auch wunderbar vorbereiten. Für 4 Personen brauchen wir: 1 Packung Cannelloni 500g Faschiertes gemischt Salz, Pfeffer, Chilli, Basilikum 2 Lorbeerblätter 2 Knoblauchzehen 2 Frühlingszwiebeln (alternativ Lauch) 1 Handvoll Cocktailtomaten 1 EL Tomatenmark 100 g Parmigiano […]

Cremige Avocado-Mandel Pasta mit Garnelen

Cremige Avocado-Mandel Pasta mit Garnelen

Die Avocado ist meine absolute Lieblingsfrucht 🙂 Ich esse sie beinahe täglich. Ob als Brotaufstrich mit Salz, Chilli und Zitronensaft; im Salat; gratiniert, als Dip; oder wie hier zu Pasta. Sie lässt sich unheimlich gut einsetzen und ist reich an ungesättigten Fettsäuren und Kalium. Meine Pasta habe […]

Parmesanhähnchen mit Frühlingszwiebel

Parmesanhähnchen mit Frühlingszwiebel

Hier wieder ein schnelles Rezept für ein überbackenes Parmesan-Sahne-Hähnchen. Hier könnt ihr jedes beliebige Gemüse hineinschnibbeln 🙂 also auch ideal zum Resteverwerten 🙂 Für das Parmesanhähnchen brauchen wir (für 2 Personen): 2 Hähnchenbrüste 1 Frühlingszwiebel eine Handvoll Cherrytomaten 1 Knoblauchzehe Olivenöl zum Anbraten 250 g […]

Steak mit Rosmarin-Kartoffelwürfelchen und Gurkengemüse

Steak mit Rosmarin-Kartoffelwürfelchen und Gurkengemüse

Dieses leckere Gericht ist ratz-fatz zubereitet. Diese kleinen Rosmarin-Kartoffelwürfelchen schmecken mir besonders gut in der kalten Jahreszeit. Zu oft solltet ihr diese zwar nicht essen, da sie in Öl (zwar Olivenöl) herausgebacken werden, jedoch kann man sie sich schon ab und zu gönnen 🙂 Da […]

Überbackenes Schweinefilet tricolore mit Salbeinudeln

Überbackenes Schweinefilet tricolore mit Salbeinudeln

Dieses schnelle aber unglaublich leckere Gericht ist ein hervorragendes Essen für Sonntage oder besondere Anlässe. Oder auch für Zeiten, in denen man einfach Fleisch braucht 🙂 Wir brauchen (für 2 Personen) 1 Stück Schweinefilet 1 Zucchini 6 Cherrytomaten 2 Büffelmozzarellakugeln Salz, Pfeffer, Suppenwürze etwas Öl […]

Piccata alla milanese

Piccata alla milanese

Hin und wieder muss ich meinen kleinen Fleischtiger zu Hause artgerecht füttern, da er bei mir, laut ihm für einen Mann, viel zu viel Gemüse und andere gesunde Sachen zum Essen bekommt 🙂 🙂 Ich hatte heute großen Appetit auf meine lieblings Tomatensoße und da […]

Avocado-Lachs-Tartar

Avocado-Lachs-Tartar

Dieses Tartar eignet sich hervorragend als kleine Vorspeise und meiner Meinung nach zu jeder Jahreszeit 🙂 Ich esse es auch sehr gerne als Beilage zum Grillen. Wenn ihr noch keine Idee für Euer Weihnachtsmenü habt, solltet ihr Euch vielleicht dieses Rezept anschauen 🙂 Ihr benötigt […]

Feurig-samtiges Kokoscurry

Feurig-samtiges Kokoscurry

Wenn die Tage immer kälter werden, wünscht man sich natürlich abends was Wärmendes. Hier ein ganz einfaches und schnelles Rezept, dass euch richtig einheizt 🙂 Für das Curry brauchen wir (für 2 Personen): 2 Schweineschnitzel (ihr könnt natürlich auch Pute oder Hähnchen nehmen) 1 Paprika […]

Überbackene Rigatoni „Tricolore“

Überbackene Rigatoni „Tricolore“

Auch in den kalten Jahreszeiten möchte ich die Italienische Küche nicht missen. Dieser leckere mit Büffelmozzarella überbackene Auflauf vereint die Farben und den typischen Geschmack Italiens und ist genau das Richtige für kalte Abende in gemütlicher Runde 🙂 Für den Auflauf benötigen wir (für ca. […]

Ragù alla bolognese

Ragù alla bolognese

Pasta, Pasta e Pasta!   Ein richtig gutes Ragù alla bolognese (in unserem Raum eher als Pasta asciuta bekannt) braucht Zeit – und die muss man sich auch nehmen. Unzählige Male habe ich das Ragù schon anderswo probiert, jedoch irgendwann aufgegeben, da ich mittlerweile sehr […]

Apfel-Speck Lasagne

Apfel-Speck Lasagne

Ich liiiebe Lasagne! – und zwar in allen Variationen. Als ich bei einem meiner Italien-Aufenthalte eine „Lasagne fatto in casa“ einer dort ansässigen italienischen Bäckerin kosten durfte, bin ich wieder einmal in meinem kulinarischen Paradies gelandet!. In Italien hat jede Familie ihr ganz eigenes Lasagnerezept und […]