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Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Dieses Rezept passt momentan nicht wirklich in meinen basischen Ernährungsplan, jedoch möchte ich es euch trotzdem gerne zeigen. Es eignet sich wunderbar für übrig gebliebene Bolognesesauce. Es ist wirklich sehr simpel und ihr wisst, ich liebe es, wenn ich keine Reste wegschmeißen muss 🙂 Wir brauchen: […]

Germknödel mit Vanillesoße

Germknödel mit Vanillesoße

Ich bereite den Germteig für die Germknödel immer mit einem Dampfl zu. Das bleibt euch natürlich selbst überlassen, ob ihr vorher ein Dampfl macht oder nicht. Vor allem bei der Trockenhefe ist es nicht unbedingt notwendig. Ich mache es allerdings immer, da mir vorkommt, der Teig wird […]

Cremige Kürbispasta

Cremige Kürbispasta

Passend zur Herbstzeit zeige ich Euch heute ein einfaches Rezept für eine herbstliche Pasta mit frischem Hokkaido Kürbis. Wir brauchen (für 2 Personen): 200 g Hokkaido Kürbis 1 Karotte 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Zimt, Muskat  und Gemüsesuppenwürfel zum Würzen 300 ml Kokosmilch […]

Grüne Pasta

Grüne Pasta

Für diese Pasta gibt es eigentlich gar kein richtiges Rezept. Es kommt einfach in den Topf, was schmeckt 🙂 Ich liebe es, wenn Pasta nicht so aufdringlich und üppig schmeckt. Wie so oft ist weniger mehr. Mehr Gemüse, weniger Gewürze – mehr Genuss. Für dieses […]

„Falsches“ Zwetschken-Tiramisu

„Falsches“ Zwetschken-Tiramisu

Dieses Tiramisu ist eigentlich gar kein richtiges Tiramisu. Es ist eher aus eine Verlegenheit heraus entstanden, da ich schnell ein Dessert brauchte und meinen Kühlschrank durchstöberte. Es besteht im Grunde aus einer Frischkäse-Sahnepuddingcreme mit herbstlichen Früchten und Löffelbiskuits:) Wir brauchen: 1 Becher Frischkäse (250g) 1 […]

Kohlrabi-Kartoffel Gratin mit Schinken

Kohlrabi-Kartoffel Gratin mit Schinken

Hier kommt wieder ein Ruck-Zuck Rezept, das wunderbar in die kalte Jahreszeit passt. Wir brauchen: 1 Kohlrabi (geschält, bissfest gekocht und in Scheiben geschnitten) 4-5 normalgroße Kartoffeln (geschält, gekocht und in Scheiben geschnitten) 1 Packung Schinken eurer Wahl 2 Kugeln Mozzarella 150 g Parmesan Salz, […]

Herzhafte Kartoffelbällchen

Herzhafte Kartoffelbällchen

Diese kleinen Teilchen mache ich meistens, wenn ich etwas Kartoffelpürree übrig habe. Natürlich kann man auch frische Kartoffeln kochen, nur finde ich es immer schön, wenn man Reste nicht wegwerfen muss. In diesem Fall habe ich auch frische Kartoffeln verwendet. – Wie man die Bällchen […]

Kokos-Hühnchen-Curry

Kokos-Hühnchen-Curry

Heute zeige ich euch wieder einmal ein schnelles Hühnchencurry mit Kokos und frischem Gemüse. Wir brauchen: 2 Hühnerbrüste frisches Gemüse geschnitten (Zucchini, Karotten, Paprika, Brokkoli, Frühlingszwiebel, Tomaten) 1 Knoblauchzehe 3 Stängel Frühlingszwiebel Salz, Pfeffer, Chilli 3 EL Fischsoße 3 EL passierte Tomaten (ersatzweise 1 EL Tomatenmark) […]

Einfacher Kirschkuchen

Einfacher Kirschkuchen

Der Sommer schreit nach Kirschen! Hier zeige ich Euch ein tolles, abwandelbares Rezept für einen Biskuittkuchen mit frischen Früchten – in diesem Fall haben sich Kirschen ihren Weg in die Kuchenform gebahnt. Für den Biskuitteig brauchen wir: 3 Eier 100 g Staubzucker 100 g Mehl […]

Pilz-Lasagne

Pilz-Lasagne

Heute zeige ich euch eine ganz einfach Pilz Lasagne, die in „null komma nix“ zubereitet ist. Ich liebe es, wenn Lasagne jedes Mal anders schmeckt und man sie nach Lust und Laune abwandeln kann. Für die Pilz-Lasagne brauchen wir: 150 g Eierschwammerln, geputzt und klein […]

Erfrischende Lachs-Spargel-Kartoffel Pfanne

Erfrischende Lachs-Spargel-Kartoffel Pfanne

Momentan bekommt man an jeder Ecke frischen Spargel und damit ihr diese gesunden Stangen nicht nur mit der altbekannten Sauce Hollandaise verbindet, zeige ich euch heute eine frische und leichte Variante, die sich hervorragend für gemütliche Abende in der Sonne eignen. Für 2 Personen brauchen […]