Schlagwort: Mehlspeise

Tiroler Grießschmarrn mit Rosinen

Tiroler Grießschmarrn mit Rosinen

Heute zeige ich Euch ein ganz einfaches Rezept für einen Grießschmarren, damit es nicht immer der klassische Kaiserschmarrn sein muss. Er ist wie immer im Handumdrehen zubereitet und passt wunderbar in die kalte Jahreszeit.   Wir brauchen (für 2 Personen) 500 ml Milch 1 Prise […]

Topfenstrudel mit Beerensoße

Topfenstrudel mit Beerensoße

Dieses schnelle Strudelrezept ist eines meiner Lieblingsspeisen und erinnert mich immer an früher, als unsere Oma für uns Kinder Mittags nach der Schule oft gekocht hat. Ihr könnt diesen Strudel entweder noch ganz heiß essen oder ihr lasst ihn im abgeschalteten Ofen noch etwas nachziehen […]

Tiroler Dampfnudeln mit Zimt und Zucker

Tiroler Dampfnudeln mit Zimt und Zucker

Für alle Zimtverrückten unter euch (so wie ich einer bin), habe ich heute eine meiner Lieblingsspeisen aus meiner Kindheit gemacht: Dampfnudeln. Dampfnudeln sind sonst eher als Germknödel bekannt, wobei diese immer diese üppige Powidl-Füllung haben. Wir bereiten die Dampfnudeln ohne großem Bi-ba-bo zu – ganz klassisch […]

Stubaier Kaiserschmarrn

Stubaier Kaiserschmarrn

Heute hatte ich total Lust auf einen herrlichen Schmarrn, da ich ihn leider noch nie zu meiner Zufriedenheit zubereitet hatte, habe ich mir den Rat meiner lieben Freundin und Konditormeisterin geholt 🙂 und siehe da – er war perfekt: flaumig, weich und auf der Zunge […]

Tiroler Weinnudeln mit Himbeersaft (alkoholfreie Version)

Tiroler Weinnudeln mit Himbeersaft (alkoholfreie Version)

Ich liebe Mehlspeisen! Diese einfachen und megaleckeren Rezepte, erinnern mich an verschneite kalte Tage aus meiner Kindheit. Wenn ich daran denke, höre ich die knisternden Laute des Kaminfeuers und der herrlich warme Zimtduft schwebt mir in die Nase. Zu den Weinnudeln, welche klassischerweise mit heißem Rotwein […]

Tiroler „Milchmuas“ aus meiner Kindheit

Tiroler „Milchmuas“ aus meiner Kindheit

Diese, für Tirol sehr typische und wahrscheinlich älteste Speise überhaupt, gab es immer in meiner Kindheit. Ich denke Kinder sind hiervon generell begeistert. Mich erinnert es immer an die schönen Zeiten aus Kindheitstagen. Manch andere wahrscheinlich eher an die Nachkriegszeit, oder an Zeiten in denen […]