Schlagwort: Tiroler Küche

Kartoffelpüree mit Speck & Zwiebeln

Kartoffelpüree mit Speck & Zwiebeln

Meine Lieben, heute zeige ich euch ein weiteres Rezept meiner Kindheit 🙂 Am besten schmeckt es mit einem Glas kalter Buttermilch. Wir brauchen (für 4 Personen): 800 g mehlige Kartoffeln Salz 250 ml Milch 50 g Butter geriebene Muskatnuss 200 g Speckwürfel 2 große Zwiebeln 120 g […]

Dinkel-Vollkorn Mohnnudeln

Dinkel-Vollkorn Mohnnudeln

Diese Woche steht bei uns essenstechnisch ganz im Sinne der Mehlspeisen 🙂 Bei dieser klirrenden Kälte schreit der Körper förmlich nach Kohlenhydraten 🙂 In dem Fall habe ich die Mohnnudeln einmal mit Dinkel-Vollkorn-Mehl zubereitet, damit man sich zumindest ein wenig einreden kann, dass diese Zubereitungsart […]

Tiroler Speckknödel mit Suppe und Schlamperkraut

Tiroler Speckknödel mit Suppe und Schlamperkraut

Her mit altbackenem Brot! Ich hasse es, wenn ich Lebensmittel wegwerfen muss. Vor allem Brot. Und damit das nicht passiert, backe ich schon etwas härter gewordene Brötchen einfach nochmal neu auf oder ich verarbeite sie zu anderen Gerichten. Knödelbrot habe ich glaube ich noch gar nie […]